Oggi un’idea che può andare bene anche per le feste… GNOCCHI FRESCHI DI PATATE CON POLPETTINE AL SUGO.. Il sugo con le polpette è di sicuro una certezza, piace davvero a tutti, e si sa che a Natale si hanno tanti ospiti a pranzo e a cena, bisogna trovare qualcosa che mette d’accordo tutti e questo primo piatto, devo dire che fa il suo dovere. Sarebbe preferibile assaporare questo piatto con gli gnocchi rigorosamente fatti in casa. Ma io avevo in frigo questi gnocchetti freschi confezionati ed ho optato per questi, ma in assoluto vi consiglio quelli creati con le propriemanine. Qui di seguito la ricetta.
Ingredienti
- 500 gCarne macinata mista
- 100 gFormaggio grattugiato (Grana o pecorino o gavoi o rodez)
- 1Uovo
- q.b.Prezzemolo tritato
- 100 gPane raffermo ammollato (o pangrattato)
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 1 lsalsa di pomodoro
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 320 gGnocchi di patate
Preparazione
Procedere alla realizzazione dei nostri Gnocchi freschi di patate con polpettine al sugo
In una coppa inserire il macinato, fare un buco al centro e aggiungere l’uovo, il pane raffermo ammollato in acqua, il sale, il prezzemolo, il formaggio, un pizzico di pepe e l’aglio tritato finemente (l’aglio se volete potete ometterlo)
Amalgamare bene gli ingredienti fino a riuscire a formare delle polpettine uguali.
Friggere in abbondante olio evo o se preferite olio di semi di arachidi.
A questo punto in una pentola versare l’olio evo, il basilico, la salsa di pomodoro, il sale.
Dopo 15 minuti di cottura aggiungere al sugo le nostre polette fritte e far cuocere con coperchio per altri 15 minuti.
Lessare ora gli gnocchi ,scolarli e condirli con questo favoloso sugo di polpette
Note
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