Torta di Natale

Buongiorno!! Natale si avvicina! Ecco un’idea per la torta di Natale! 

INGREDIENTI:

Per il pandispagna:

6 uova

180g di zucchero semolato

90g di farina 00

90g di amido di mais

un pizzico di sale

Per la crema:

1 l di latte intero

200g di zucchero

120g di farina

6 tuorli

buccia di 2 limoni

Per finire:

limoncello

1l di panna da montare

pasta di zucchero colorata

lingue di gatto

PROCEDIMENTO:

In una coppa montiamo le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti fino ad ottenere un composto spumoso (deve aumentare di volume almeno del doppio).

Dopo unire la farina e l’amido setacciati precedentemente e incorporare piano senza smontare lo zabaione.

Versare il tutto in una teglia imburrata ed infarinata e mettere in forno a 170° per 10 minuti poi aumentare a 180° per 15 minuti.

In una pentola mettere la farina e lo zucchero, mescolare ed aggiungere i tuorli, amalgamare e versare il latte piano piano, quindi aggiungere la buccia di due limoni e far riscaldare sul fuoco, una volta che si  è riscaldata lasciar raffreddare completamente ( questo ci permette di far insaporire al massimo la nostra crema).

Una volta fredda la coliamo eliminando le bucce del limone e la rimettiamo sempre in pentola sul fuoco fino a farla addensare.

Per comporre la nostra torta dobbiamo tagliare il pan di spagna in tre, lo bagniamo con la bagna fatta con il limoncello diluito con l’acqua.

quindi non ci resta che preparare la crema chantilly mescolando metà della crema pasticcera con metà della panna.

A questo punto andiamo a fare uno strato di crema pasticcera ed uno di crema chantilly.

Ricoprire tutto di panna e decorare, io ho ricoperto la superficie di ciuffetti di panna e sopra ho fatto alberelli e stelle di natale con la pasta di zucchero colorata.

Per rivestire i bordi ho utilizzato le lingue di gatto e per finire un bel fiocco!!

Eccola pronta:

Buon Natale!