Buongiorno a tutti! Oggi un risotto con misto mare semplice semplice! La mia pescheria di fiducia ha sempre un misto di mare davvero goloso fatto con gamberi seppie e calamari!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 g di misto mare
1 vascetta di cozze pulite
380 g di riso carnaroli
fumetto di pesce
1 cipolla
olio EVO Q.B.
sale-pepe q.b.
burro q.b.
prezzemolo q.b.
grana grattuggiato q.b.
PROCEDIMENTO:
Preparare il fumetto di pesce, o del brodo vegetale.
In un tegame rosolare a cipolla con l’olio EVO, aggiungere il riso e farlo tostare, Iniziare a cuocerlo con il brodo aggiungendolo gradualmente.
In un tegame differente facciamo cuocere il misto mare e le cozze con olio Evo.
Quando il riso è quasi pronto aggiungere il pesce al riso e continuare la cottura.
Mantecare con una noce di burro e il grana grattuggiato, se gradite anche del prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e pepe e servire.
Questo tipo di risotto mi piace tantissimo.. bacioni e buon w.e. .-)
Grazie tesoro buon week end anche a te
come ben sai non amo molto il pesce nel riso….però ti voglio fare lo stesso i complimenti!!!!:-)….e buon fine settimana ciccetta!!!
Grazie tesoro! Anche a te!
Io invece lo adoro in qualsiasi ricetta,con il riso poi mmm che bontà
Grazie mille Tina!
che buonoooo!ne mangerei una mega porzione!
🙂 grazie cara 🙂
Un primo piatto completo e gustosissimo a cui non si dice mai di no! Prepari addirittura il fumetto, bravissima 😀