Sfoglia di scamorza ripiena

Sfoglia di scamorza ripiena ricetta pratica e veloce per chi non ha in casa la sfoglia già pronta e vuole comunque un piatto sfizioso e veloce da preparare.

Sfoglia di scamorza ripiena

Tempo: 20 minuti circa 

Gruppo ricette: I secondi

Ingredienti :

• 1 scamorza appasita
• 4 fette di prosciutto crudo dolce
• 1 pomodoro a pera

Preparazione:

1. Tagliare a fette spesse la scamorza, cuocere metà della scamorza in una padella antiaderente mettendo le fette, vicinissime, facendo attenzione a che non si attacchi.
2. Cuocere ambo i lati finché fonde, e lasciare raffreddare, nel frattempo tagliare il pomodoro sottilissimo.
3. Farcire con il pomodoro ed il prosciutto e arrotolare il tutto, lasciando riposare in frigo i due rotoli avvolti nel cellofan da cucina.
4. Tagliare a fette e servire.
5. Un’altra variante che ho visto è far fondere la mozzarella al microonde e poi stenderla tra due fogli di carta forno e farla raffreddare e servire, magari la prossima volta provo quella versione.

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