Plumcake alla soia e nocciole

Oggi inauguro la mia nuova rubrica! “La mia parte intollerante”, a breve ci sarà una grafica idonea, è stata pensata in una mattinata, quindi sto ancora lavorando al banner. Dedico questa rubrica a tutte le persone intolleranti come me al lattosio, glutine e nichel, così da poterci scambiare qualche ricetta utile per la nostra dieta. E poi chi l’ha detto che senza non è buono? Io amo questo dolceee! 1 Versa lo yogurt in una ciotola capiente. 2 Unisci la farina setacciata insieme al lievito, l’uovo, l’olio di semi e l’aroma di mandorle ed inizia a lavorare con un frustino elettrico*. 3. Versa poco olio nello stampo, e togli l’eccesso, infarinalo e versarci il composto, batti leggermente lo stampo e livella il tutto. 4. Metti sopra al dolce le nocciole, per il vero lungo. 5. Cuoci in forno preriscaldato per circa 20/25 minuti a 180°, alcuni tipi di forno necessitano 30/35 minuti. Quando è dorato è pronto. Sai la cosa che mi piace più di questo plumcake? Che alcune nocciole scendono nell’impasto, così ad ogni fetta potrebbe esserci una sorpresa! E poi è sofficissimo, profumato, e si mantiene bene anche per il giorno dopo. Oltre non ho idea, a casa è finito subito! *Puoi versare tutto nel boccale del Bimby ed azionare per 1 minuto a velocità 4.

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