INVOLTINI DI MORTADELLA A SORPRESA una ricetta dalla mia vecchia pagina questo piatto me lo preparava mia madre quando ero piccola! ho provato a preparalo io ed è venuto uguale!!! Veramente buono, sono veramente sfiziosi un uovo sodo con la mortadella arrotolata e cotti al sugo bloccati da uno spiedino. Avevo delle fette di mortadella tagliate a metà e ho tagliato a metà anche l’uovo sodo e preparato degli involtini più piccoli.
Involtini di mortadella a sorpresa
Difficoltà: facile
Costo: medio
Tempo: 45 minuti circa
Gruppo ricette: I secondi
Ingredienti per 6 persone:
- 6 uova sode fredde
- 3 fette grandi di mortadella
- 300 ml di passata di pomodoro
- olio d’oliva extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di acqua
- sale qb
Attrezzatura:
- 1 padella antiaderente con i bordi alti +coperchio
- 12 stuzzicadenti
Preparazione:
Taglia le uova sode a metà nel senso orizzontale.
Dividi a metà la fetta di mortadella, e mettici sopra un mezzo uovo, richiudi a fagottino e blocca con gli stuzzicadenti.
Scalda una padella e unisci 2 cucchiai di olio di oliva extravergine, versa la passata di pomodoro regola di sale.
Unisci 1/2 bicchiere di acqua, e cuoci per 7/8 minuti a recipiente coperto.
Unisci gli involtini al sugo e cuoci per 15 minuti circa a recipiente coperto, mantenendo la fiamma moderata. Fai attenzione a non far ritirare troppo il sugo.
Servi tiepidi.
Questo è un piatto molto povero eppure molto goloso, mi ricorda la mia infanzia spensierata e quando mamma ci preparava piatti sifiziosi. Ora li preparo per lei, ci siamo scambiate i ruoli.
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