Crostata crema ed ananas una crostata morbidissima che vi conquisterà facile da preparare e molto pratica dai sapori molto delicati vi conquisterà di certo. Una variante della mitica torta di ananas di Rosalba, una cara amica di famiglia che ogni volta si scorda a darmi la ricetta, psss non lo dite a nessuno ma di sapore è quasi identica!
Difficoltà: media
Tempo: circa 1ora
Gruppo ricette: I dolci
Ingredienti:
per la pasta:
- 250 gr di farina + la farina della lavorazione
- 125 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 125 gr di zucchero di canna
- 1 uovo intero
- vaniglia
- scorza di limone grattugiato
- 1/2 bustina di lievito chimico per dolci
- 3 cucchiai d’acqua
per farcire:
- 1 dose di crema pasticcera all’aroma di limone intiepidita (qui la ricetta)
- 1 barattolo di ananas sciroppato
- 1 ciliegina candita (facoltativa)
Preparazione della crostata crema ed ananas:
- Versare tutti gli ingredienti nel mixer o nella planetaria tranne l’acqua, e lavorarli lentamente, man mano unire l’acqua fino ad ottenere un composto liscio e appiccicoso.
- Versare l’impasto sul tavolo e lavorarlo aggiungendo gradualmente della farina fino a che l’impasto non sarà più appiccicoso (circa 70 gr di farina).
- Far riposare l’impasto in frigorifero nel frattempo preparare la crema pasticcera (qui la ricetta della crema pasticcera).
- Quando sarà pronta fatela intiepidire girandola ogni tanto.
- Foderate una tortiera con la carta forno così da poter estrarre meglio il dolce.
- Stendete la pasta ad uno spessore di circa 1 cm e foderare la tortiera lavorando bene i bordi in modo tale che siano compatti.
- Fare i bordi alti almeno 3 cm.
- Versare la crema all’interno e cuocere il dolce a forno statico preriscaldato a 180° circa per 25/30 minuti o almeno fino a che si stacchino i bordi dalla tortiera.
- Estrarre il dolce dal forno e decorarlo subito con le fette di ananas e a piacere la ciliegia candita.
- Lasciarlo raffreddare completamente prima di estrarlo dalla tortiera.
- Servire freddo.
Torna alla Home per vedere le ultime ricette.
Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page
Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.
Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **
Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!
