Io adoro le torte salate e questa volta ne ho preparata una nuova, la torta salata con patate prosciutto e cipolla. Stavolta ho voluto provarla con patate lesse, prosciutto cotto, stracchino senza lattosio e cipolle arrostite in padella.
E’ una torta salata molto saporita, dai gusti decisi. E’ adatta a grandi e piccini. Si può preparare per una cena in compagnia della propria dolce metà, per un pranzo in famiglia oppure per una cena con gli amici.
Se anche voi amate le torte salate come me potete provare anche la torta salata con verdure miste.
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Ingredienti
- 500 gpatate
- 150 gprosciutto cotto
- 100 gstracchino (normale oppure senza lattosio)
- 1uovo
- 1pasta brisé
- Mezzacipolla bianca
- q.b.parmigiano Reggiano DOP
Preparazione della torta salata con patate prosciutto e cipolla
Per preparare la torta salata con patate prosciutto e cipolla iniziate col lavare, sbucciare e lessare le patate. Quando saranno cotte (circa 15 minuti) schiacciatele con uno schiacciapatate e mettetele in una terrina con gli altri ingredienti.
Tagliate a pezzetti il prosciutto cotto e mettetelo in una terrina.
Poi aggiungete al prosciutto cotto 100 grammi di stracchino. Potete scegliere se mettere lo stracchino oppure quello senza lattosio. Io in questo caso ho messo quello senza lattosio.
Mettete le patate lesse schiacciate con lo schiacciapatate all’interno della terrina con il prosciutto e lo stracchino. Aggiungeteci anche 1 uovo e mescolate bene il tutto.
Nel frattempo tagliate mezza cipolla e mettetela a scaldare nell’olio extravergine di oliva per un paio di minuti finchè non si rosola per bene. Poi aggiungetela al composto. Se manca del sale aggiungetelo.
In una teglia rotonda mettete 1 rotolo di pasta brisè e aggiungete tutto il ripieno, poi richiudete bene i bordi della brisè.
Impostate forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
La vostra torta salata è pronta per essere assaggiata!
