Verdure gratinate al forno

Per preparare le verdure gratinate al forno per prima cosa prendete una zucchina, lavatela bene e togliete le estremità, tagliate poi le zucchine prima a metà e poi a bastoncini non troppo grossi, stessa cosa fatela con la melanzana, prendetela, lavatela bene, togliete le parti esterne e tagliate prima a fette e poi a bastoncini. Ora prendete le carote, pelatele, togliete le estremità e prima tagliatele a pezzi, poi a bastoncini stick. Mettete ora tutte le verdure tagliate in una ciotola bella capiente, aggiungeteci olio extravergine di oliva, 5 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, regolate di sale e pepe e aggiungete le erbe aromatiche a piacimento. Io ho utilizzato quelle già pronte del vasetto in vetro, ma se volete potete prendere del rosmarino e della salvia e tagliatele finemente. Se vi piace potete aggiungere anche dell’origano secco.

Mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno, in modo che si insaporiscano per bene. Nel frattempo preriscaldate il forno ventilato a 200 gradi.

Prendete una teglia e rivestitela con un foglio di carta forno. Versateci le verdure, sopra cospargetele ancora con un filo di olio extravergine di oliva e quando il forno sarà caldo cuocete le verdure per circa 20/25 minuti, in base al vostro forno, dovranno essere belle dorate.

Sfornate e lasciate leggermente intiepidire prima di servire. Le vostre verdure sono pronte per essere gustate! Perfette da abbinare a piatti di carne o pesce.