I tramezzini di carne macinata di tacchino sono un secondo piatto diverso dal solito e particolare. Si possono farcire come più vi piacciono, io ho scelto speck e scamorza affumicata ma potete mettere del prosciutto e formaggio, delle verdure, del salame, insomma potete sbizzarrirvi. Si cuociono in 20 minuti e vi faranno fare un figurone. Potete poi abbinarli a delle verdure magari grigliate o cotte al forno. Se vi piacciono le ricette con la carne di tacchino potete preparare anche:
Ingredienti per preparare i tramezzini di carne macinata di tacchino
Strumenti
Passaggi per realizzare i tramezzini di carne macinata di tacchino
Per preparare i tramezzini di carne macinata di tacchino per prima cosa prendete la carne macinata e mettetela in una ciotola capiente, aggiungete 1 uovo, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 4 cucchiai di pangrattato, il sale, il pepe e erbe aromatiche a piacere, io ho messo salvia, rosmarino e timo già pronti e amalgamate bene con le mani il composto. Una volta pronto dividete il composto in due parti e cercate di compattare una parte su un foglio di carta forno cercando di ricavare due quadrati aiutandovi con le mani o se preferite con un mattarello. Stessa cosa fate sul secondo foglio di carta forno.
Sul primo quadrato metteteci sopra le fette di scamorza affumicata e lo speck a fettine. Ora richiudete con il secondo quadrato di carne preparato precedentemente. Tagliate prima in quattro parti e poi a triangoli.
Metteteli in frigorifero a riposare per circa 30 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno statico a 180 gradi, cospargeteli con un filo di olio extravergine di oliva e cuoceteli per circa 20 minuti.
Sfornateli e gustateli! Perfetti da accompagnare con verdure cotte in padella o grigliate.
Conservazione e consigli
Potete conservare i tramezzini cotti per 2 giorni in frigorifero. Se invece li volete conservare crudi li potete tenere in frigorifero per 1 giorno. Se volete potete anche congelarli.
Dosi variate per porzioni