Le rose di sfoglia con zucchine speck e scamorza sono degli antipasti di pasta sfoglia perfetti da preparare, ottimi anche come aperitivi. Sono molto carine e scenografiche, facili e veloci da preparare, vi basterà infatti un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, dello speck a fettine e delle zucchine tagliate per la lunghezza. Perfetti da presentare come finger food un po’ diverso magari per un pranzo domenicale con famiglia e amici oppure per le festività. Se vi piacciono gli antipasti con la sfoglia potete provare anche:
Ingredienti per preparare le rose di sfoglia con zucchine speck e scamorza
Strumenti
Passaggi per realizzare le rose di sfoglia con zucchine speck e scamorza
Per preparare le rose di sfoglia con zucchine speck e scamorza per prima cosa srotolate su un piano di lavoro un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, ma se avete quella rotonda va benissimo anche quella. Ritagliate la pasta sfoglia in strisce larghe un paio di cm. Tagliate le estremità alla zucchina, lavatela bene, poi con l’aiuto di una mandolina tagliate a fettine sottili per la lunghezza, se sono troppo larghe tagliate ancora a metà. Prendete poi la scamorza affumicata e cercate di tagliarla a fettine sottili. Su ogni striscia di sfoglia poggiate le zucchine, lo speck a fettine sottili e la scamorza affumicata. Piegate una parte della sfoglia sul ripieno per chiuderlo.
Arrotolate la striscia dall’inizio cercando di dare la forma di una rosa. Poggiate poi ogni rosa nello stampo da muffin già ben oleato sia sul fondo sia sui bordi. Preriscaldate il forno statico a 180 gradi. Quando il forno sarà caldo aggiungete una spruzzata di olio extravergine di oliva sulla superficie delle rose e cuocetele per circa 30 minuti. Dovranno essere leggermente dorate, quindi controllatele e semmai aggiungete qualche minuto in più.
Poi potete servire le vostre rose, buonissime calde ma anche fredde.
Conservazione e consigli
Potete conservare le rose di sfoglia con zucchine in un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo in frigorifero.
Sicuramente dopo il primo giorno perderanno la croccantezza della sfoglia, quindi vi consiglio di passarle giusto un paio di minuti in forno prima di servirle.
Se non volete mettere la scamorza potete mettere un formaggio spalmabile.
Dosi variate per porzioni