Le polpette di tacchino e spinaci al forno sono un secondo piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia con grandi e piccini, si preparano in poco tempo e sono molto gustose. Sono un’ottima maniera per far mangiare gli spinaci ai più piccoli essendo oltretutto tritati finemente. Potete prepararle anche nel periodo dello svezzamento, magari evitate il pepe e la noce moscata se la ritenete troppo forte. Se vi piacciono le polpette di tacchino potete provare anche:
Ingredienti per preparare le polpette di tacchino e spinaci al forno
Strumenti
Passaggi per realizzare le polpette di tacchino e spinaci al forno
Per preparare le polpette di tacchino e spinaci al forno per prima cosa prendete gli spinaci surgelati e metteteli a cuocere in una padella con mezzo bicchiere di acqua. Io ho utilizzato gli spinaci in foglia ma se volete potete usare anche i cubetti. Quando si saranno cotti e non ci sarà più acqua, salate, strizzateli bene con le mani e fate raffreddare. Quando si saranno raffreddati metteteli nel mixer con le lame, aggiungete il macinato di tacchino, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata. Tritate bene tutto, poi versate il composto in una ciotola. Aggiungete 5 cucchiai di pangrattato.
Se vedete che il composto è ancora troppo morbido aggiungete altro pangrattato. Mettete anche del pangrattato in un piatto, create con le mani leggermente umide le polpette, passatele poi nel pangrattato e adagiatele su una teglia foderata di carta forno. Nel frattempo preriscaldate il forno ventilato a 180 gradi. Versate un filo di olio extravergine di oliva sulle polpette e cuocetele per circa 30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire. Le vostre polpette di tacchino e spinaci sono pronte per essere servite.
Conservazione e consigli
Potete conservare le polpette in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni.
Sono buonissime da abbinare anche a una salsa leggermente piccante o agrodolce.
Dosi variate per porzioni