Cavolo nero in padella con aglio e peperoncino

Per preparare il cavolo nero in padella con aglio e peperoncino per prima cosa prendete le foglie di cavolo nero. Pulite bene le foglie, prendete una foglia per volta e rimuovete la parte centrale dura. Per facilitare la pulizia effettuate una incisione sulla parte bassa della foglia e scorrendo con la mano verso l’alto, dovreste riuscire a sfilare bene la parte tenera del cavolo nero. Oppure prendete un coltello e tenete il coltello vicino alla costa centrale dura e tagliate le foglie. Lavate le foglie bene, asciugatele poi con della carta assorbente. Tagliate poi a pezzetti le foglie. Mettete in una padella dell’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio e fate insaporire per un paio di minuti. Aggiungete poi il cavolo nero e un bicchiere di acqua mescolate bene e coprite con un coperchio.

Fate cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 20 minuti. Dopo 20 minuti togliete il coperchio e cuocete a fiamma media per un paio di minuti per far asciugare tutta l’acqua.

Verso fine cottura aggiungete del peperoncino in polvere, potete metterne quanto ne preferite, quello va a gusto personale. Servite il cavolo nero caldo o comunque tiepido, perfetto da abbinare a piatti di carne o di pesce.