I bastoncini di patate al forno sono degli snack facili, semplici da fare ma molto gustosi, perfetti da mangiare a casa come antipasto o aperitivo ma anche da portare in giro, per fare un picnic oppure come contorno, o perchè no abbinato anche ad un tagliere di salumi e formaggi. Bastano pochi ingredienti, infatti vi serviranno delle patate, dell’amido di mais, sale, pepe, se vi piacciono potete mettere erbe aromatiche, io ho messo quelle che utilizzo per insaporire la carne e le verdure con all’interno rosmarino, salvia e timo. Poi se vi piace potete mettere pecorino come ho fatto io oppure potete mettere del parmigiano o ometterlo. Potete sbizzarrirvi ed inserire quello che volete. Saranno sempre buonissimi e gustosissimi. Se vi piacciono le patate vi lascio qualche idea:
Ingredienti per preparare i bastoncini di patate al forno
Strumenti
Passaggi per realizzare i bastoncini di patate al forno
Per preparare i bastoncini di patate al forno per prima cosa pelate le patate, lavatele bene e tagliatele a pezzetti. Mettetele poi a cuocere in una pentola con acqua fredda e cuocetele per circa 10 minuti, devono essere morbide. In una ciotola poi schiacciatele con uno schiacciapatate finchè sono ancora calde. Aggiungete ora al composto il sale, il pepe nero, il pecorino grattugiato, le erbe aromatiche, io ho scelto quelle che uso solitamente per condire carne e verdure con salvia, rosmarino e timo, il prezzemolo tritato e per finire aggiungete l’amido di mais. Impastate il tutto fino a compattare il composto.
Trasferite ora il panetto di patate su un piano di lavoro ben infarinato e iniziate a togliere una parte di impasto per formare dei serpentelli, come quando si fanno gli gnocchi, cercate se possibile di non farli troppo grandi e spessi così vi risulteranno belli croccanti. Nel frattempo preriscaldate il forno statico a 200 gradi. Mettete della carta forno su una teglia e iniziate ad adagiare i vostri bastoncini. Al termine spennellateli con dell’olio extravergine di oliva e cuocete per 20 minuti. Dovranno essere dorati in superficie.
Sfornateli e lasciateli leggermente raffreddare. Ora sono pronti per essere gustati! Sfiziosi e gustosissimi!
Potete conservare i bastoncini di patate al forno per due giorni in frigorifero in un contenitore ermetico anche se preferibile consumarli subito.
Se volete potete mettere parmigiano grattugiato al posto del pecorino.
Potete omettere il prezzemolo se non vi piace.
Dosi variate per porzioni