La platessa impanata è sicuramente un secondo piatto molto buono, semplicissimo da preparare. La platessa infatti la puoi trovare sia fresca al banco del pesce ma anche surgelata.
E’ un piatto di pesce che sicuramente piacerà anche ai bambini, essendo impanata può assomigliare ad una cotoletta e la cosa bella è che è priva di spine.
Se volete preparare un contorno fritto vi consiglio le chips di patate fritte, una sorta di fish and chips!
In questo caso ho preferito preparare come contorno le patatine fritte ma a bastoncino.
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Ingredienti
- 400 gplatessa
- q.b.farina 00
- q.b.pangrattato
- 1uovo (grande)
Preparazione della platessa impanata
Per preparare la platessa impanata per prima cosa rompete 1 uovo grande o 2 uova piccole e sbattetele con una forchetta con un due pizzichi di sale.
Prendete la fettina di platessa e passatela nell’uovo.
Dopo averla passata nell’uovo, impanate la platessa nella farina e nel pangrattato. Io per comodità le mischio insieme ma se preferite potete fare il passaggio prima nella farina e poi nel pangrattato.
Scaldate dell’olio in una padella, io ho utilizzato l’olio di oliva, e adagiateci dentro le fettine di platessa impanata. Fatela cuocere un paio di minuti per lato in modo che diventi dorata da entrambi i lati. Come contorno ho preparato delle patatine fritte a bastoncino.
