Il pane che sono andata a preparare quest’oggi l’ho realizzato con farina 00 e Manitoba per rendere il pane ancora più morbido ed elastico.
Ho utilizzato 500 grammi di farina di cui 300 di farina 00 e 200 di Manitoba.
L’impasto è davvero semplice e servono davvero pochissimi ingredienti. Ho utilizzato la farina, l’acqua, 1 cucchiaino e mezzo di sale fino, 1 cucchiaino di olio di oliva e 1 bustina di lievito e il gioco è fatto. In poche ore potrete preparare il vostro pane fatto in casa, nel caso ne foste sprovvisti. Con 500 grammi di farina sono riuscita a preparare 5 panini, morbidi dentro e croccanti fuori.
Se vi piacciono le ricette degli impasti potete provare anche l’impasto per la pizza con Monsieur Cousine. Davvero ottimo!
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Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 200 gfarina Manitoba
- 250 mlacqua
- 1.5 cucchiainisale ((1 cucchiaino e mezzo))
- 1 cucchiainoolio di oliva
- 1 bustinalievito di birra secco
Strumenti
- Monsieur cuisine connect o plus
Preparazione del pane con farina 00 e Manitoba
Per preparare il pane con farina 00 e Manitoba con Monsieur Cousine iniziate col mettere nel boccale l’acqua e il lievito per 2 minuti a velocità 2 a 37 gradi.
Aggiungete poi la farina 00 e la farina Manitoba setacciate, 1 cucchiaino e mezzo di sale fino, 1 cucchiaino di olio di oliva e inserite la funzione Impastare per 2 minuti. L’impasto dovrebbe risultare come quello messo in foto.
Lavorate l’impasto a mano per un paio di minuti su una spianatoia infarinata e poi adagiate l’impasto in una ciotola infarinata per circa 3 ore.
Dopo 3 ore circa l’impasto dovrebbe essere almeno il doppio del volume iniziale.
Dividete poi l’impasto in 5 panini ( potete prepararne anche di più o di meno in base alla grandezza dei panini che volete fare). Fateci sopra una croce e lasciateli riposare ancora qualche minuto.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato a 250 gradi, ponete i panini su carta forno e lasciateli cuocere per 20 minuti. Diventeranno morbidi dentro e croccanti fuori!
