I pancake alla panna sono una variante dei classici pancake, delle frittelle tipiche della cucina americana. Vengono accompagnati solitamente con sciroppo d’acero, con del miele o dei frutti rossi. Li ho realizzati senza burro ma questa volta ci ho aggiunto la panna fresca liquida nell’impasto. Sono risultati molto morbidi e soprattutto golosi. Basteranno pochi minuti per realizzare la pastella. Se non lo avete ancora fatto seguitemi sulla mia pagina facebook o su pinterest per non perdere le ultime ricette.
Se volete potete provare anche i pancake classici ma senza burro cliccate qui.
Ingredienti per preparare i pancake alla panna
Strumenti
Passaggi per realizzare i pancake alla panna
Per preparare i pancake alla panna per prima cosa sbattete con una frusta a mano uova e zucchero. Aggiungete poi la panna fresca liquida e il latte intero e mescolate ancora.
Ora setacciate la farina 00 e il lievito in polvere per dolci. Mescolate bene in modo che non si formino grumi.
Scaldate una padella antiaderente, prelevate un mestolo di impasto e versatelo ora al centro della padella. Si allargherà da solo in cottura. Cuocete i pancake a fiamma media, non troppo alta. Quando inizieranno a vedersi delle bollicine sulla superficie dell’impasto girate ora il pancake e fatelo cuocere dall’altro lato. Servirà davvero poco tempo.
I vostri pancake alla panna sono caldi e pronti per essere serviti! Potete accompagnarli con del miele, del cioccolato, della frutta fresca come lamponi, mirtilli, banane.
Conservazione e consigli
Potete conservarli in frigorifero un paio di giorni al massimo
Per gustarli morbidi passateli per poco tempo nel microonde
Se non usate una padella antiaderente ricordatevi di passarla con olio o burro prima di scaldare i pancake
Dosi variate per porzioni