Hai mai provato a usare le zucchine così? Questa ricetta sta spopolando molto sul web perché è un metodo facile e creativo per usare le zucchine e creare una base perfetta per un rotolo salato da farcire con quello che si vuole! Il ROTOLO DI ZUCCHINE FARCITO può essere presentato come antipasto o anche come un secondo piatto fantasioso e saporito! Potete farcirlo con quello che volete, dall’insalata alla rucola, potete spalmarlo con formaggio morbido come robiola, stracchino o altro e aggiungere anche degli affettati. Io ho scelto di fare una versione più light visto che contiene già parecchio formaggio. Comunque farete sarà un successo in tavola! Prepariamolo assieme!
Potete provare anche altri tipi di rotoli salati:
Ingredienti
INGREDIENTI PER IL ROTOLO DI ZUCCHINE FARCITO:
Per il rotolo:
Per il ripieno:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE IL ROTOLO DI ZUCCHINE FARCITO:
Per preparare questa ricetta per prima cosa prendete la zucchina, lavatela e poi con una mandolina, o se non l’avete con un coltello, tagliatela a fettine molto sottili. Poi disponete queste fettine su carta forno in una teglia e mettetele una a fianco all’altra così da creare una base uniforme. Non ci devono essere buchi o spazi. (foto 1) Dopodiché aggiungetevi sopra il formaggio grattugiato, potete fare un mix fra parmigiano e altro formaggio, io invece ho usato solamente dell’emmentaler già a pezzi. (foto 2) Salate e pepate e poi via in forno a 200° per 15/20 minuti.
La base del rotolo sarà pronta quando tutto il formaggio sarà sciolto e avrà preso la colorazione come in foto 3. Ora lasciate raffreddare la base. Poi in seguito farcite a vostro piacere, con verdura, formaggi e affettati. Io ho optato per una versione più light visto che già di formaggio ce n’è molto nella base ho aggiunto solo foglie di insalata e arrosto di tacchino al forno. (foto 4) Quindi ho arrotolato ed ecco già pronto il nostro piatto! (foto 5)
Un’ottimo salva cena super scenografico! Buon appetito!
Note
Consumate subito il vostro rotolo di zucchine farcito, potete anche prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento del consumo. Sbizzarritevi nella farcitura, potete farcirlo con quello che più vi piace!
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Dosi variate per porzioni