Le zucchine del mio orto stanno dando il meglio di loro e ho zucchine da vendere! Per cui si dà il via alle ricette con le zucchine!! Che a me piacciono così tanto! Questi INVOLTINI DI ZUCCHINE FILANTI sono un antipasto perfetto o contorno estivo, sono ottimi caldi perché saranno filantissimi col formaggio all’interno ma sono buonissimi anche da freddi, sfiziosi e monoporzioni tutti da prendere uno dopo l’altro! Per accompagnare un secondo piatto o anche solo come portata principale, piaceranno davvero a tutti con questo ripieno goloso! Potete sostituire lo speck con un altro affettato se volete e scegliere il formaggio che più vi piace! Prepariamoli assieme e pronti a farne tanti perché andranno a ruba!
Provate anche:
Ingredienti
INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI DI ZUCCHINE FILANTI:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE GLI INVOLTINI DI ZUCCHINE FILANTI:
Per preparare questi involtini, per prima cosa, lavate la zucchina e tagliate sottilmente a fette. Potete aiutarvi anche con una mandolina. Poi grigliate le fette di zucchina su di una griglia o bistecchiera. Dopodiché lasciate un attimo raffreddare le fettine di zucchine e poi prendetele una alla volta e per ciascuna zucchina mettetevi sopra una fettina di speck e un po’ di formaggio tipo scamorza. (foto 1) Poi avvolgete su se stessa la zucchina a formare l’involtino. (foto 2) Quindi fermate con uno stuzzicadenti. Preparate un mix di pangrattato, parmigiano e spezie come prezzemolo, sale e pepe e passatevi ogni involtino di zucchina così che aderisca un po’ la panatura. (foto 3)
Ora potete cuocere gli involtini di zucchina: in forno a 180° per 20 minuti circa. In friggitrice ad aria per 10 minuti a 180°. Io li ho cotti in friggitrice ad aria. (foto 4-5)
Ed ecco già pronti questi velocissimi involtini di zucchine che saranno filantissimi! Buon appetito!
Note
Consumate subito i vostri involtini di zucchine filanti in quanto più sono caldi e più saranno filanti! Comunque sono buoni anche freddi in estate, come antipasto freddo. Scegliete voi come li preferite! Se vi avanzano potete conservarli in frigorifero e consumarli entro 3/4 giorni.
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Dosi variate per porzioni