Ecco una torta che conquisterà i vostri cuori! Se vi piace il cocco e il cioccolato bianco ve ne innamorerete! Se siete amanti dei cioccolatini molto famosi Raffaello tanto che quando li mangiate il vostro palato si scioglie dal piacere proverete la stessa cosa con questa cheesecake! Le cheesecake sono una prelibatezza che ci viene dall’America a cui noi ci siamo adattati molto con piacere, la base fatta con biscotti e burro è una piacevolezza unica e le varianti con cui si possono preparate le cheesecake sono infinite. Questa cheesecake è senza cottura quindi potrete anche portare in tavola un dolce ben fatto senza neanche accendere il forno! La CHEESECAKE COCCO E CIOCCOLATO BIANCO sarà un successo! Provatela!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LA CHEESECAKE COCCO E CIOCCOLATO BIANCO:
Per la base:
Per la crema:
Per la superficie:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LA CHEESECAKE COCCO E CIOCCOLATO BIANCO:
Come preparare la base:
Per preparare la base frullate i biscotti e riduceteli in polvere con un mixer. Altrimenti potete usare un mattarello, mettete i biscotti in una busta e passate sopra il mattarello così da ridurli in briciole. Poi fondete il burro in microonde o in un pentolino. In una ciotola versate i biscotti sbriciolati e il burro fuso, mescolate. (foto 1) Quindi rivestite una tortiera del diametro di 22 cm con carta forno e poi versatevi i biscotti assieme al burro e livellate bene per creare la base. (foto 2) Mettete la base in frigorifero a riposare per una mezz’oretta.
Come preparare la crema:
Adesso concentratevi sulla preparazione della crema. Lasciate in ammollo la gelatina in fogli per una decina di minuti dopodiché quando si sarà ammorbidita strizzatela e, in un pentolino, fatela sciogliere con i 3 cucchiai di latte. Tenete un attimo da parte. In una planetaria montate la panna fresca per un minuto poi aggiungete lo zucchero e continuate a montare. (foto 3) Nel frattempo in un mixer tritate le mandorle. (foto 4) Aggiungete alla crema, mescolando a una velocità inferiore, il mascarpone, il cocco poi le mandorle e il cioccolato fuso o crema spalmabile bianca. (foto 5) Per ultima aggiungete la gelatina sciolta e mescolate con una spatola.
Ora tirate fuori dal frigo la base. (foto 6) Quindi versate la crema preparata e livellate per bene. (foto 7) Rifinite la cheesecake spolverando di cocco grattugiato la superficie e mettete in frigo a riposare per almeno 3 ore. (foto 8)
Al momento di servirla aggiungete i cioccolatini al cocco (tipo Raffaello) e buon appetito!
Note
Tenete la cheesecake cocco e cioccolato bianco sempre in frigorifero e si conserva per almeno 5/6 giorni.
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Dosi variate per porzioni