La ricetta di oggi è un primo piatto super veloce, ma allo stesso tempo sfizioso e gustoso. Sto parlando della PASTA CON TONNO, ZUCCHINE E ZAFFERANO. Un piatto classico, come quello della pasta con tonno e zucchine, rivisitato con l’aggiunta di una salsa a base di latte vegetale e zafferano per rendere più appetitosa e cremosa la pietanza SENZA AGGIUNGERE PANNA. Ovviamente, come sempre, è una ricetta SENZA LATTE E DERIVATI e di immediata riuscita. Giusto il tempo di cottura della pasta ed avrete portato in tavola un bel piatto dal gusto e dal sapore inconfondibile dato dallo zafferano, una spezia molto pregiata. Potete anche scegliere di utilizzare la pasta integrale, sarà altrettanto buonissima!
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Ingredienti per la PASTA CON TONNO ZUCCHINE E ZAFFERANO
- Energia 266,86 (Kcal)
- Carboidrati 22,32 (g) di cui Zuccheri 2,44 (g)
- Proteine 15,62 (g)
- Grassi 13,58 (g) di cui saturi 2,02 (g)di cui insaturi 1,14 (g)
- Fibre 1,93 (g)
- Sodio 883,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della pasta con tonno zucchine e zafferano
Portare a bollore una pentola di acqua salata dove cuocere la pasta.
In una padella, invece, far dorare la cipolla tagliata a fette insieme alla zucchina. Salare e lasciar cuocere per 6-7 minuti a fiamma dolce.
Nel frattempo a parte mescolare il latte vegetale con la bustina di zafferano.
Unire il liquido all’interno della padella e continuare la cottura per un paio di minuti. Il liquido deve addensarsi ma non asciugarsi troppo. Servirà per rendere cremosa la pasta.
Aggiungere subito anche il tonno e un pochino di origano per far insaporire il condimento. Spegnere poi la fiamma e, quando la pasta è cotta, mantecare il tutto. Servire subito ben caldo.
NOTE E VARIAZIONI
Se lo gradite, potete aggiungere alla pasta anche dei pinoli tostati per renderla ulteriormente golosa.
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