Vol au vent dolci fatti in casa , farciti con crema al mascarpone. Sono dolcetti deliziosi ,veloci ,semplici da preparare per un dessert elegante. Potete farli di qualsiasi forma ,io li ho fatti a forma di cuore perché volevo anche un dolce romantico… perfetto per San Valentino o per la festa della mamma.
Ingredienti vol au vent dolci
Preparazione vol au vent
Vediamo come preparare i vol au vent dolci.
Prima di tutto stendere la pasta sfoglia e ritagliare le formine , nella metà delle formine, ritagliare la parte centrale con taglia biscotti più piccolo . La parte centrale che ricavate mettetela da parte. Ponete tutte le formine ricavate su una teglia ricoperta di carta da forno e sovrapporre su ogni formina l’anello di sfoglia. Spennellare con l’uovo e spolverare con lo zucchero. Bucherellate l’interno , fare la stessa cosa con i cuoricini centrali ricavati. Infornare a 180° per circa 10 minuti. Nel frattempo preparare la crema. In una ciotola versare il mascarpone ,la vanillina ,lo zucchero e l’uovo,mescolare bene e poi montare con le fruste. La crema deve essere liscia e compatta. Una volta cotti i vol au vent dolci fateli raffreddare per bene, dopodiché si possono riempire con la crema preparata, tagliare le fragole a spicchi e decorare a piacere i dolcetti.
Note
La crema dei vol au vent è deliziosa così com’è e ho messo solo le fragole ,ma potete aggiungere dello zucchero a velo sopra o aggiungere della granella di nocciola o delle lamelle di mandorle.
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