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Cardi cipolle caramellate olive nere

Buonasera amici oggi vi lascio una ricetta molto gustosa…preparata con il Magic Cooker il coperchio magico , è meraviglioso questo coperchio si dimezzano i tempi di cottura, quindi si risparmia anche su il gas . Si presenta come un classico coperchio ma in realtà ha delle caratteristiche straordinarie, è un coperchio tecnologico in acciaio INOX che permette di cucinare in vari modi, sfruttando 2 combinazioni: il calore umido che si crea in pentola ed il calore riflesso dal coperchio verso il basso.
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Vi propongo i cardi cipolle caramellate olive nere , un contorno molto gustoso…facile facile da preparare e super veloce.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti cardi cipolle caramellate olive

  • 5 costecardi
  • 100 mlacqua
  • 2cipolle
  • q.b.olive nere
  • 5 cucchiaizucchero di canna
  • q.b.sale e pepe

Strumenti

  • 1 Pentolino
  • 1 Coperchio Magic Cooker

Preparazione

  1. Vediamo come preparare i cardi con cipolle caramellate e olive nere.

    Nella pentola mettere le cipolle tagliate a fettine, mezzo cucchiaio d’olio ,l’acqua, il sale e lo zucchero, mescolare e coprire con il coperchio magico, iniziare la cottura a fiamma alta per 2/3 minuti, poi abbassare la fiamma e proseguire la cottura per 7/8 minuti. Quando sono caramellate togliere dal fuoco, nella pentola calda aggiungere 3/4 cucchiai di acqua per declassare il fondo, far ridurre un po’ e mettere da parte. Se ci sono residui pulire il fondo con carta da cucina, dopo aver pulito e tagliato i cardi e messi in acqua con limone perché non diventino neri, mettere nella pentola con un cucchiaio di olio ,sale e pepe .Iniziare la cottura a fiamma alta per 2/3 minuti, aggiungere qualche cucchiaio di acqua, mescolare un paio di volte e continuare la cottura a fiamma bassa per circa 10/12 minuti, in fondo alla cottura aggiungere le olive, spegnere il fuoco e lasciare in autocottura per 2/3 minuti. Impiattare i cardi con cipolle caramellate e olive nere aggiungendo la riduzione lasciata da parte.

note

Se vi avanzano i cardi cipolle caramellate olive nere, conservare in frigorifero in un contenitore chiuso, basterà scaldare pochi minuti.

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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

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