Oggi vi propongo un piatto di pasta gustosissimo…
Farfalle hummus di ceci e crostini di pane.
È un piatto ricco di sapori e semplice da preparare, si potrebbe considerare anche come piatto unico…un mix di ingredienti che vi stupirà visto la sua bontà.
Ottimo per quando si hanno invitati e vi assicuro che farete un figurone. … Nel blog troverete anche la ricetta per l’ hummus di ceci.
Ingredienti farfalle hummus di ceci e crostini di pane
- 300 gfarfalle
- q.b.hummus di ceci
- 1limone
- 8Filetti di acciuga
- 2 fettepane
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
- 1 ciuffoprezzemolo
Preparazione
Vediamo come preparare le farfalle hummus di ceci e crostini di pane.
Prima di tutto preparare l’hummus, se lo trovate va bene anche quello comprato.
Mettere sil fuoco una pentola con l’acqua. Tagliare il pane in tanti piccoli dadini, in una padella mettere un pochino d’olio e far scaldare, aggiungere i dadini di pane e far rosolare con un pizzico di sale, potete aromatizzare anche con l’origano, quando saranno ben dorati far asciugare su carta assorbente. Nella stessa padella mettere le acciughe con un filo di olio e far cuocere a fuoco basso, le acciughe si scioglieranno e insaporiranno l’olio.
Cuocere le farfalle ,lasciandole al dente ,nella padella aggiungere 3/4 cucchiai di hummus ,un pochino di acqua di cottura della pasta e mescolare bene. Scolare la pasta e saltare in padella un paio di minuti, aggiungendo il prezzemolo tritato. Impiattare e servire con sopra i crostini di pane preparati e una spolverata di scorza grattugiata di limone.
note
Se vi dovesse avanzare la pasta conservatela in frigorifero per un giorno, poi basterà scaldarla in padella aggiungendo un filo di acqua.
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