Conserva di pomodori crudi a pezzetti

Vediamo come preparare la conserva di pomodori crudi a pezzetti.

Prima di tutto sterilizzare i barattoli . Lavare bene tutti pomodori , togliere la buccia, se il pomodoro è bello maturo viene via bene altrimenti scottare leggermente in acqua calda per toglierla. Una volta tolta la buccia togliere la parte più bianca , poi tagliate il pomodoro a pezzetti, se non amate le semi toglietele. Prendere i barattoli asciutti e mettere i pomodori sul fondo  ,proseguire con il resto dei pomodori pressando leggermente con una forchetta. Considerate che i pomodori devono compattarsi bene all’interno del barattolo ,aggiungere qualche foglia di basilico e chiudere bene il barattolo con il tappo. Una volta preparati tutti i barattoli ,prendere una pentola grande ,posizionare sul fondo un canovaccio , riempire con i barattoli e mettere un canovaccio tra un barattolo e un altro. Riempire la pentola con acqua fino sopra i barattoli , portare a bollore e poi sterilizzare per circa 50 minuti. Passato il tempo far raffreddare il barattoli all’interno. Una volta raffreddati pulire bene i barattoli prima di riporli in dispensa.