Insalate di cereali e riso per l’estate

Le insalate di cereali e riso per l’estate sono perfette da preparare in anticipo per trovarle pronte al ritorno dal mare oppure per il pranzo in ufficio, quando è più gradevole mangiare una cosa fresca e gustosa nello stesso tempo.
Le insalate di cereali e riso per l’estate sono una soluzione ideale anche quando hai ospiti perchè le prepari e ti godi il pranzo in compagnia senza alzarti continuamente da tavola!
Qui trovi un pò di idee e, poichè le insalate di riso e cereali fresche sono le mie preferite d’estate, questa raccolta si arricchirà continuamente.
Se vuoi puoi servire queste fresche insalate con un buon tè freddo alla menta e agrumi!

raccolta di insalate di cereali e riso
Di seguito le mie proposte di insalate di cereali e riso per l’estate:

insalata di farro con feta e verdure

Insalata di farro con feta e verdure

D’estate si sa le insalate la fanno da padrone, che siano di pasta, riso o cereali e questa insalata di farro con feta e verdure è perfetta da preparare in anticipo per ritrovarla pronta al ritorno dal mare o per portarla come pranzo freddo anche in ufficio.

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Insalata di farro con melanzane, olive e pomodori secchi

Le insalate fredde sono sempre un’ottima soluzione per risolvere il pranzo dalla primavera all’estate e questa insalata di farro con melanzane, olive e pomodori secchi è talmente buona che ti verrà voglia di rifarla mille volte.

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tabbouleh di grano saraceno

Tabbouleh di grano saraceno

Il tabbouleh di grano saraceno è una validissima alternativa all’insalata di riso, con i suoi ingredienti potrete servire un piatto coloratissimo, perfetto per l’estate. Il tabbouleh è un piatto medio-orientale, libanese per l’esattezza, che si serve in insalata; questo è a base di grano saraceno, quindi senza glutine.

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Orzo alla greca

Orzo alla greca

L’insalata di orzo alla greca racchiude i tipici ingredienti della cucina greca , con tutto il gusto mediterraneo! L’ orzo è un cereale molto versatile , ottimo d’estate per le insalate e perfetto anche per le zuppe invernali. Io lo preparo spesso soprattutto l’estate, secondo me è un’ottima idea anche per portare il pranzo in […]

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farro con calamari e pomodorini

Farro con calamari e pomodorini

Oggi ho preparato una zuppa diversa, di farro con calamari e pomodorini . Buonissima. E’ una preparazione con ingredienti semplici e saporiti, un pò diversa dalla solita zuppa di farro che almeno io ho sempre preparato con verdure invernali e salumi. Se ti piaccione le insalate di riso o cereali cerca la tua preferita in […]

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Riso venere con salmone e arancia

Il riso venere con salmone affumicato e arancia è un piatto buonissimo che si può preparare in anticipo o per una cena fredda o per il pranzo in ufficio. Rimane gustoso e leggero al tempo stesso ed è facilissimo da preparare. Giusto il tempo di cuocere il riso!

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farro salmone e zucchine

Farro salmone e zucchine

Farro salmone e zucchine, ancora il farro perlato di Piccola Terra e di nuovo in versione gustosa, stavolta con zucchine fritte e salmone affumicato!

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Riso venere con rucola e gamberi

Siete curiosi o abitudinari nel cibo? Da parecchio tempo volevo provare il riso venere e devo dire che non mi ha deluso affatto, ha un profumo delicato ed invitante e si presta benissimo ad insalate di ogni genere.Qui ti propongo il riso venere condito con rucola e gamberi, provalo per una cena estiva oppure preparalo in anticipo […]

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cous cous tonno pomodoro limone e menta

Cous cous tonno pomodoro limone e menta

Il cous cous tonno pomodoro limone e menta è un’insalata particolarmente veloce che può essere il piatto ideale per la schiscetta da portare in ufficio l’estate. In estate, si sa, abbiamo meno voglia di stare ai fornelli e le insalate di cereali si prestano molto bene a questa esigenza, essendo veloci ma non per questo trascurate. […]

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orzo alla fiorentina

Orzo alla fiorentina

Orzo alla fiorentina perché l’ho assaggiato per la prima volta tanti anni fa in una enoteca dietro Piazza Santa Croce a Firenze e da allora lo ripropongo alla mia famiglia nei pranzi estivi perché è facile da preparare, anche con un buon anticipo, e piace a tutti perché i sapori si equilibrano perfettamente. E ora veniamo alla ricetta!

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insalata di riso con salmone

Insalata di riso con salmone

L’insalata di riso è la più classica delle preparazioni estive, quella che risolve la giornata da passare al mare che è buona sempre, anche per due giorni di seguito! Nell’insalata di riso si può mettere davvero di tutto, assecondando i gusti di tutta la famiglia. Di solito io finisco per preparare almeno due varianti, perché […]

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