Uova sode vegane e senza glutine perfette da mangiare condite con olio di oliva, limone e pepe (a chi piace) oppure con spezie a piacere; e sono eccezionali se accompagnate con verdure di stagione e la mia finta maionese vegana.
Un piatto creativo e colorato da preparare in ogni occasione, ma bello anche da servire per le festività di Pasqua.
È una ricettina alternativa senza uova ma davvero deliziosa ed invitante, preparata con latte vegetale ed agar agar per il bianco; ed il tuorlo con tofu, curcuma o zafferano (che io preferisco di più) e formaggi vegani…il tutto insaporito con il sale solfureo, detto anche il “sale dei vegani”, che ha un sapore particolare, e che ricorda tanto quello dell’uovo sodo.
Sono sicura che le mie uova le ameranno proprio tutti, sia grandi che piccini, i celiaci, vegani, vegetariani e chi, come me, ha delle intolleranze e allergie alimentari soprattutto alle uova, lattosio e lievito alimentare.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta e deliziarci con queste Uova sode vegane “tropp sapurit”.
#uovasode #uovasodevegane #tofu #zafferano #curcuma #formaggivegani #ricettaalternativa #glutenfree #senzaglutine #vegan #veganfood #lactofree #senzalattosio #senzauova #senzamais #pasqua #pasquetta #picnic #tortarustica #antipasto #secondopiatto #maionesevegana
Ingredienti
La mia lista della spesa: Per la parte bianca
Per la parte rossa interna
Strumenti
Passaggi
Vediamo insieme come fare le uova sode vegane
Per fare la parte bianca mettiamo in una pentola latte vegetale e riscaldiamolo; poi aggiungiamo agar agar e sale rosa o il sale solfureo (che ha un sapore che ricorda tanto l’uovo sodo) e facciamo sciogliere bene. Portiamo ad ebollizione e facciamo cuocere per 5 minuti, girando spesso.
Versiamo il composto negli stampini per uova, e mettiamo in frigo per almeno 30 minuti, chiusi in un contenitore chiuso.
Facciamo insieme la parte interna rossa dell’uovo
Per fare l’interno rosso dell’uovo, prepariamo la crema di tofu mettendo nel mixer e frullando: tofu spezzettato, formaggio cremoso vegano, olio di oliva, scaglie di formaggio da grattugiare, zafferano o curcuma, succo di limone e sale rosa o solfureo.
Togliamo dallo stampo il bianco dell’uovo solidificato; scaviamo con un cucchiaino un buchino nel bianco e riempiamolo con il tuorlo vegano.
Et voilà...le Uova sode vegane e senza glutine sono pronte per essere condite e servite.
Se vogliamo preparare la finta maionese vegana con o senza curcuma per quella bianca, clicchiamo >QUI< e scopriamo la ricetta.
Consigli Incredibili ma Buoni
Si possono conservare in frigo per alcuni giorni, più sono fredde e più sono buone.
In questo contenuto sono presenti:
*Uno o più link di affiliazione, per acquistare online prodotti o articoli che ho nella mia cucina e che puoi acquistare >QUI<
*Il grembiule ricamato personalizzato “Incredibile ma Buono” si può acquistare QUI, e personalizzarlo come più ci piace.
*Tagliere in Legno bambù Personalizzato da Cucina con Incisione Laser Personalizzata puoi acquistarlo >QUI<
*Penne a sfera personalizzate – con punta stilo Penna Crystal Diamond – Inciso con il tuo nome o messaggio, Inchiostro nero Perfette per feste di matrimonio in qualsiasi occasione acquistale > QUI <
***************************************************************
Seguitemi sui social Facebook, Pinterest, Twitter, Telegram, YouTube ed Instagram per restare sempre aggiornati.
Piaciuta la ricetta?
Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
Vi aspetto!
Torna alla Home
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.
