Ricette di Pasqua vegane e senza glutine, sia dolci che salate

Pastiera di riso vegana e con farina di riso, come da tradizione, per una Pasqua e Pasquetta felice e deliziosa, anche per noi che abbiamo delle intolleranze ed allergie al grano, lattosio, uova, lievito e mais; ma sarà apprezzata sicuramente anche da vegetariani, vegani e celiaci. Una pasta frolla morbida che si stende senza mattarello, […]

Colomba vegana, con farina di riso e senza canditi, fatta in casa, il dolce di Pasqua sicuramente più desiderato; inoltre è anche senza burro e glutine, senza uova, lattosio e lievito. Una ricetta davvero soddisfacente, e poi con quella glassa croccante è ancora più deliziosa. Buona Pasqua!

Ovetti di cioccolato fondente ripieni di colomba al rum, vegani e senza glutine, per gustare in un solo morso un dolcetto davvero sfizioso. Un dessert facile da fare, per riciclare uova di cioccolato e pezzi di colomba avanzata.

Tiramisù con colomba vegano e glutenfree, monoporzione, per gustare un dessert goloso e delizioso, e perfetto per consumare i pezzi di colomba avanzati. Un vasetto di vera bontà!

Colombine senza glutine, vegane, con cuore al mandarino e glassa al limone, morbide e deliziose dal doppio sapore fresco e delicato, per una colazione o merenda allegra e dolce. E’ una ricetta facile da fare, da cuocere anche in friggitrice ad aria, e perfetta per Pasqua e la primavera.

Uova di Pasqua vegane, senza glutine al rum, ripiene con ovetti di cioccolato fondente per una colazione o merenda davvero golosa e sfiziosa, e riciclare anche gli ovetti di cioccolato. Una ricetta facilissima per far felici celiaci, vegani e chi ha delle allergie alimentari al grano, lattosio, uova, lievito, zucchero e mais.

Cestini di pasta sfoglia senza glutine e vegani con crema al limoncello, deliziosissimi da mangiare a colazione, merenda o come dolcetto di fine pasto. Io li ho decorati con ovetti di cioccolato fondente e fiorellini di ostia, in occasione della Pasqua, ma si possono decorare come più piacciono e sono perfetti per ogni occasione; anche […]

Colomba salata vegana, con farina di riso, olive taggiasche e capperi, pronta per il pic-nic di Pasquetta; ottima da sola oppure farcita con stracchino di riso e foglie di iceberg o come più ci piace. Una ricetta veloce preparata senza uova, lattosio, lievito, grano, nichel e mais. Buona Pasquetta!

Colombine salate di riso con mousse di barbabietola e caciotta vegana, per gli amanti dei primi piatti sfiziosi; un ottima idea per il pranzo di Pasqua e la scampagnata di Pasquetta, ma anche per un pranzetto di primavera colorato e delizioso.

Coniglietto pasquale filante, vegano, con farina di riso e zucchine, ottimo da preparare nel periodo di Pasqua, e da mangiare nella settimana Santa ma anche a Pasquetta.

Ovetti vegani e filanti, con farina di riso e patate dolci americane, deliziosi per una Pasqua e Pasquetta colorata e sfiziosa. Ottimi da mangiare tiepidi o freddi, e gustosissimi anche nei giorni successivi, perciò perfetti anche per una scampagnata, gita fuori porta, come antipasto o apericena.

Uova sode vegane e senza glutine perfette da mangiare condite con olio di oliva, limone e pepe (a chi piace) oppure con spezie a piacere; e sono eccezionali se accompagnate con verdure di stagione e la mia finta maionese vegana. Un piatto creativo e colorato da preparare in ogni occasione, ma bello anche da servire […]

Pizza chiena senza glutine e vegana, cotta in friggitrice ad aria, è la mia versione rivisitata della torta rustica napoletana, che si prepara tradizionalmente nel periodo di Pasqua. La ricetta originale è molto antica, e si prepara, solitamente, il venerdì santo e per essere poi mangiata il sabato santo; ma è eccezionale da servire anche […]

Pizza con l’erba avellinese vegana e con farina di riso, è una tradizione Irpina, preparata soprattutto nel periodo di Pasqua e mangiata solitamente il venerdì santo. Le erbe originali per prepararla sono: scarola, borragine, cardilli selvatici e cerfogli; ma siccome le mie allergie alimentari non mi permettono di mangiarle, allora l’ho rivisitata e fatta anche glutenfree, ed il sapore è […]

Torta al formaggio, vegana e con farina di riso pronta per essere gustata nel periodo di Pasqua e Pasquetta, per un pic-nic, una gita fuori porta, un aperitivo o apericena; ma eccezionale anche per chi ama la colazione salata e per un brunch. Una ricetta facile, veloce, deliziosa e gustosa, da cuocere in forno o […]

Carciofi arrostiti, gratinati senza glutine e mais per un contorno o antipasto sfizioso e gustoso; una ricetta che delizierà anche i palati più fini, di grandi e piccini, vegani, celiaci e chi ha delle allergie alimentari, come me, al grano, lattosio, carne e mais.

Ghirlanda di pane con farina di riso