Crema pasticcera senza uova, vegana, glutenfree, nichelfree, e sicuramente vi starete chiedendo se sarà buona, bhè, vi assicuro che è deliziosa. Provare per credere, ed è perfetta da mangiare al cucchiaio come dessert di fine pasto; ma eccezionale anche per farcire cornetti, torte, biscotti e nella crostata di mele.
È una ricettina facile da fare e preparata con farina di riso, dolcificante stevia, zafferano o curcuma, e con il mio burro di riso, che gli da una consistenza più cremosa. E’ ottima per vegani, vegetariani, celiaci; e soprattutto per chi ha delle intolleranze e allergie alimentari, come me, al grano, nichel, lattosio, uova e mais.
Ma ora pronti a mettere le mani in pasta e deliziarci con questa Crema pasticcera senza uova “tropp sapurit”.
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Ingredienti
La mia lista della spesa
Strumenti
Ho usato
Procedimento
Vediamo insieme come fare la crema pasticcera senza uova
Mettiamo in una casseruola farina di riso, zucchero o stevia e mescoliamo bene con il cucchiaio di legno, senza mettere sul fuoco. Aggiungiamo il latte di riso poca alla volta, continuando a mescolare fino a sciogliere tutti i grumi sempre lontano dal fuoco; poi uniamo fiala alla vaniglia o vanillina, zafferano o curcuma.
A questo punto mettiamo la casseruola sul fuoco lento e continuiamo a mescolare, fino a formare una crema densa. Togliamo la casseruola dal fuoco ed aggiungiamo il burro di riso o un filo d’olio d’oliva.
Lasciamo raffreddare la crema in una ciotola di vetro ricoperta con pellicola trasparente.
Et voilà…la Crema pasticcera senza uova è pronta per essere gustata o per guarnire le nostre torte o i nostri dolci.
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Consigli Incredibili ma Buoni
Potete usare qualsiasi latte o bevanda vegetale: soia, nocciola, mandorle, cocco.
Ovviamente, se avete l’allergia al nichel fate attenzione a modificare la ricetta, perchè io l’ho preparata appositamente senza nichel.
Si può conservare in frigo per 2 giorni.
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Piaciuta la ricetta?
Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
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