La ricetta che vi propongo oggi di provare è lo Sformato di peperoni al forno, è un’ottimo secondo dopo un piatto di pasta. Le mie piante hanno ripreso a dare i frutti dopo un’estate calda e poco produttiva. Quindi peperoni in ogni salsa fino ad esaurimento delle piante. Questo è un piatto che potete fare in ogni stagione dato che ora i peperoni si trovano tutto l’anno nei supermercati. Pronte allora per preparare lo Sformato di peperoni al forno.
Sotto vi metto altre idee sempre a base di peperoni dateci un’occhiata se vi va.
Ingredienti Sformato di peperoni al forno
Passaggi Sformato di peperoni al forno
Vediamo come preparare questo piatto a base di peperoni
Questo piatto oltre ad essere servito come secondo dopo un primo piatto, si può presentare anche come antipasto nei buffet o anche per un aperitivo. Prendete quindi i peperoni, puliteli privandoli dei semi e delle nervature e affettateli a striscioline non tanto sottili nel senso della lunghezza.
In una pirofila da forno o una teglia antiaderente, sistemate i peperoni, conditi con olio evo, sale e pepe. Infornate e fate cuocere, in forno caldo, a 180° per 25 minuti, i peperoni dovranno risultare ben cotti.
Mentre i peperoni cuociono rompete le uova in una ciotola, sbattetele con una forchetta poi aggiungete il parmigiano grattugiato, l’erba cipollina tritata e l’emmental a cubetti. Potete usare anche della provola o altro tipo di formaggio che avete in frigo. Girate bene tutti gli ingredienti.
Versare quindi il composto sui peperoni e infornate nuovamente lasciando cuocere ancora per 15 minuti o il tempo necessario per far rapprendere Il composto e far sciogliere il formaggio.
Terminata la cottura, sfornate, lasciate riposare circa 10 minuti fuori dal forno prima di servirli a tavola.
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