Finalmente sono riuscita a mettere sul blog la ricetta di questi deliziosi Biscotti al limone. Sono dei dolcetti semplici, veloci e incredibilmente golosi. Sono talmente buoni che vi assicuro non durano a lungo. Con pochi e semplici ingredienti preparerete dei biscotti perfetti da presentare a fine pasto o per accompagnare un caffè o un thè il pomeriggio con le amiche. Vediamo insieme la ricetta.
Vi lascio qua di seguito altre idee per dei biscotti facili facili:
Ingredienti Biscotti al limone
Strumenti
Passaggi Biscotti al limone
Come preparare i biscotti al limone
La prima cosa da fare quando volete preparare dei biscotti al limone è di tirare fuori il burro dal frigorifero, per questa ricetta deve essere abbastanza morbido. Poi procurarsi dei limoni biologici perchè oltre al succo ci servirà anche la scorza esterna, che andrà grattugiata facendo però attenzione a non grattare la parte bianca.
Potete usare sia la planetaria, montando la frusta a K o anche detta a foglia, o potete adoperare anche un robot da cucina, o più semplicemente usare delle fruste elettriche. Mettete quindi il burro (morbido) in una ciotola e montatelo con lo zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungete l’uovo, la buccia grattugiate dei due limoni e il loro succo, girate in modo da far amalgamare bene gli ingredienti.
Versate ora poco alla volta la farina setacciata con il lievito per dolci. Girate ancora fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Formate un panetto chiudetelo con della pellicola trasparente per alimenti e fatelo riposare in frigo per circa un’ora.
Trascorso il tempo riprendete il composto, formate delle palline grandi come una noce, passate le palline nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, mi raccomando quest’ultimo deve essere abbondante.
Rivestite una leccarda con della carta da forno e posizionate distanti tra loro le palline. Infornate a forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 12/14 minuti. I biscotti dovranno rimanere bianchi in superficie e aprendosi in cottura dovranno risultare dorati nelle crepe.
Quando i biscotti al limone saranno cotti aspettate che si raffreddino prima di toglierli dalla teglia. Dopo di che trasferiteli in un piatto da portata e serviteli a tavola.
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