Tartufi di pandoro o panettone agli agrumi.
Quando il pandoro, o il panettone si nascondono dietro le altre cose in dispensa per cercare disperatamente di salvarsi dalla pattumiera è giunta l’ora di avere pietà di loro e dargli ancora una possibilità. Non si può buttare niente in cucina, nessuno però in famiglia riesce più ad ingoiare una sola briciola di questi dolci, ma se li trasformiamo in simpatici tartufi di pandoro o panettone agli agrumi, leggeri, senza aggiunta di grassi, senza panna, riusciremo a stupire tutti ancora una volta e andranno sicuramente a ruba.
Ingredienti
- 90 gPandoro
- Scorza grattugiata di mezza arancia
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- 2 cucchiainiZucchero a velo
- 2 cucchiainiMarmellata di albicocche
- 2 cucchiaiArance candite
- 1 cucchiainoSucco di limone
- Cacao amaro in polvere
Preparazione
La preparazione dei tartufi di pandoro agli agrumi è molto semplice sia col Bimby che senza . Se usate il panettone tralasciate di aggiungere l’arancia candita e usate 120 gr. di prodotto invece di 90 gr. Questi dolci si conservano in frigorifero fino a 5 giorni in un contenitore chiuso.
Preparazione con il Bimby
Mettete la scorza del limone e dell’arancia nel boccale e tritate 10sec. a vel.7.
Radunate sul fondo con la spatola, aggiungete il pandoro o panettone e i canditi. tritate 10 sec. a vel. 6.
Pubblicità Unite a questo punto la marmellata di albicocche, lo zucchero, il succo di limone e mescolate 5 sec. a vel.4. Radunate con la spatola e date un altro colpetto a vel.4. Se il composto è troppo asciutto aggiungete qualche goccia di limone.
Setacciate il cacao amaro su un pezzo di carta forno, con il composto formate 20 palline e passatele nel cacao. Scuotetele delicatamente per eliminare l’eccesso.
Senza Bimby
Tritate leggermente il pandoro e grattugiate le scorze di limone ed arancia. Mescolate tutti gli ingredienti come sopra e formate le palline.
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Tartufini di panettone o di pandoro
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