La Torta salata con patate e scamorza, arricchita con prosciutto e stracchino, è una golosa e saporita torta rustica di pasta sfoglia, facilissima e veloce, piacerà proprio a tutti.
Se siete a corto di idee per la cena o se avete amici inviatati all’ultimo minuto, preparate la Torta salata di patate e scamorza, gustosa ed invitante, vi risolverà la cena.
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Ingredienti
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un rotoli Pasta Sfoglia (rotondo)
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2 Patate (medie)
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150 g Scamorza affumicata
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80 g Prosciutto cotto
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100 g Stracchino
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Rosmarino
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sale e pepe
Preparazione
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Lessare le patate con la buccia, in abbondante acqua salata fredda, per 20 minuti dal momento del bollore quindi scolarle, lasciarle intiepidire, sbucciarle e ridurle a pezzi non troppo piccoli. Raccogliere le patate in una ciotola e condirle con sale, pepe e il rosmarino tritato. Mettere da parte.
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Ridurre il prosciutto cotto a listarelle e unirlo alle patate.
Tagliare la scamorza a pezzi e aggiungerli alle patate e mescolare.
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Rivestire una teglia rotonda con la pasta sfoglia, lasciandola sulla sua carta forno.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versare le patate nella tortiera e distribuirle su tutta la sfoglia.
Aggiungere lo stracchino a pezzetti qua e la.
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Ripiegare o rifilare i bordi della sfoglia e spennellarli con il latte o un uovo sbattuto.
Cuocere in forno già caldo, a 180°C, per circa 40 minuti o fino a che la sfoglia avrà raggiunto un bel colore dorato.
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…a presto..
tatam
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