Torta Salata Caprese
Ingredienti (per una teglia da 25×16 cm)
un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
3 pomodori ramati maturi ma sodi
250 g di mozzarella fiordilatte
origano
olio extravergine di oliva
basilico fresco
sale e pepe
un uovo per spennellare
- Per preparare la Torta Salata Caprese incominciare con accendere il forno a 220°C quindi lavare e tagliare a fette di 4-5 mm i pomodori, disporli su una leccarda con carta da forno, salarli e peparli, cospargerli di abbondante origano secco e irrorarli con olio extravergine di oliva. Cuocere in forno per circa 40-50 minuti o fino a che i pomodori incominceranno a brunirsi sui bordi.
- Nel frattempo affettare la mozzarella e metterla a scolare.
- Quando i pomodori saranno pronti, toglierli dal forno.
- Estrarre la pasta sfoglia almeno 10 minuti prima di iniziare la composizione della torta quindi srotolare la pasta e adagiarla in una teglia rettangolare che contenga la pasta, facendo sbordare leggermente i bordi.
- Incominciare a disporre i pomodori al forno alternati con la mozzarella fino a coprire tutta la superficie della torta salata.
- Salare e cospargere di origano, versare un abbondante giro di olio evo, spennellare i bordi con un uovo sbattuto e infornare la torta salata a 220°C fino a che la pasta sfoglia sarà ben cotta e colorita.
- Gustare questa squisita e profumata torta salata caprese tiepida o fredda, decorata con foglioline di basilico fresco.
- Enjoy!
…a presto..
tatam
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Torta Salata Caprese
bella!!oggi provoa farla e a farla assaggiare a dei palati francesi ^^
Uh che bello, poi fammi sapere il responso. Ma io penso che sarà un successo, ma incrociamo le dita comunque. Ciao e buona serata 🙂
Che delizia!!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^.