Pepite di pollo al rosmarino e limone

Per togliersi qualche sfizio ogni tanto, ci vuole un piatto di frittura e così, ho preparato le Pepite di pollo al rosmarino e limone: un secondo piatto a base di carne di pollo, più precisamente di petto, ridotto a bocconcini, lasciati macerare per alcune ore in una salamoia di limone, rosmarino, sale e pepe, quindi passati nella pastella e fritti in padella. Una ricetta di veloce preparazione, gustosa e davvero irresistibile che piacerà proprio a tutti, dai più grandi ai bambini.

ricetta secondo di carne – frittura

Tempi di Preparazione: 10 minuti + tempo di riposo

Tempi di cottura: 10-15 minuti

Difficoltà: semplice

Quantità: per 2-3 persone

Ingredienti

300 g di petto di pollo

2 tuorli

60 g di farina

60 ml di latte

rosmarino fresco tritato

un cucchiaio di succo di limone

sale e pepe

olio di semi per friggere

Per preparare le Pepite di pollo al rosmarino e limone incominciare con il ridurre a pezzi, non troppo grossi, il petto di pollo che poi verrà raccolto in una ciotola e condito con sale e pepe, il succo di limone e il rosmarino fresco tritato finemente. Lasciare macerare i pezzi di pollo nella salamoia per alcune ore, coprendo la ciotola con pellicola da cucina e riposta in frigorifero.
In una ciotola a parte prepariamo la pastella versando la farina a cui uniremo, poco alla volta, il latte, mescolando con una frusta a mano per non formare grumi ed ottenere un composto liscio. Aggiungere quindi i due tuorli, il rosmarino, sale e pepe e mescolare bene.
Trascorso il tempo di riposo nella salamoia, versare i pezzi di pollo nella ciotola con la pastella e mescolare per ricoprirli completamente.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio di semi e, quando sarà a temperatura, sollevare un pezzo di pollo alla volta, utilizzando un cucchiaio, in modo da prelevare anche un poco di pastella, quindi versarlo nell’olio bollente. Procedere così cuocendo pochi pezzi alla volta, rigirandoli di tanto in tanto fino a che saranno ben dorati. Scolare le pepite di pollo con una schiumarola e farli sgocciolare su carta assorbente.

Servire subito in tavola queste deliziose Pepite di pollo al rosmarino e limone accompagnandole con una fresca insalata mista e la cena è assicurata.

Queste Pepite di pollo sono ottime anche gustate fredde quindi perfette per comporre un buffet o una cena tra amici, provate ad accompagnarle con salsa allo yogurt oppure una salsa piccante oppure semplicemente con limone, maionese, senape o ketchup.

.. a presto..

tatam

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Pepite di pollo al rosmarino e limone

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