La Pasta e cavolfiore gratinati al forno sono uno gustoso e saporito primo piatto, facile da preparare che piacerà proprio a tutti.
Un classico della cucina italiana che esalta tutto il sapore di questo ortaggio di stagione.
Per una versione vegetariana, potete eliminare tranquillamente la pasta di acciughe.
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Strumenti
Passaggi
Come preparare la Pasta e cavolfiore gratinati al forno
Per prima cosa tagliare il cavolfiore a cimette e lavarle sotto l’acqua corrente.
Versare in una ampia padella antiaderente un cucchiaio di olio, lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato e la pasta di acciughe e far rosolare per qualche minuto.
Aggiungere in padella le cimette del cavolfiore, farle saltare per qualche minuto quindi versare mezzo bicchiere di acqua. Salare leggermente, unire una macinata di pepe, mettere il coperchio e far cuocere per circa 15-20 minuti o fino a che il cavolfiore sarà morbido se bucato con una forchetta (il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza delle cimette).
Se necessario aggiungere altra acqua per completare la cottura.
Scolare quindi la pasta direttamente nella padella con il cavolfiore, far saltare per qualche minuto in modo da insaporirla bene quindi versarla in una teglia da forno precedentemente sporcata con un pò di besciamella.
Versare la besciamella ricoprendo tutta la pasta.
Spolverizzare con il parmigiano e mettere in forno già caldo, in modalità ventilata a 180°C e far cuocere la pasta per circa 25-30 minuti o fino a che si sarà formata una bella crosticina sulla superficie.
Se preferite, potete passare alla funzione grill per gli ultimi minuti.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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