Involtini di prosciutto antipasti veloci e facili
Ingredienti per 4 persone per 8 involtini
- 8 fette di prosciutto cotto un pò spesse
- 4 cucchiai di maionese
- un cucchiaino di senape
- 6 carote piccole
- insalata mista
- succo di limone
- sale e pepe
Per preparare gli Involtini di prosciutto, antipasti veloci e facili, per prima cosa mescolare la maionese con la senape, un cucchiaio di succo di limone, sale e pepe e mettere da parte.
Pelare, spuntare le carote e tagliarle a julienne sottile (foto 1). Condire la carote con la maionese (foto 2), mescolando delicatamente per non romperle (foto 3).
Rifilare le fette di prosciutto in modo da ottenere dei rettangoli di circa 18×10 cm.
Farcire ogni fetta con le carote alla maionese (foto 4) disposte lungo un lato corto della fetta di prosciutto, posizionare un pò di insalata mista (foto 5) e arrotolare delicatamente la fetta di prosciutto (foto 6).
Procedere allo stesso modo con tutte le altre fette di prosciutto, fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Conservare gli Involtini di prosciutto in frigorifero, chiusi con pellicola trasparente e, al momento di servire, impiattarne a due a due nei singoli piatti, sopra un letto di insalata mista condita con un filo di olio, una sprizzata di succo di limone, sale e pepe. Decorare gli Involtini di prosciutto con qualche carotina a julienne e servire.
Se seguite la dieta Weight Watchers, ciascun involtino di prosciutto ha circa 2 punti Propoint, se poi volete una versione ancora più alleggerita, con le sostituzioni qui sotto riportate, per ciascun involtino si ottiene circa 1 punto Propoint.
Versione Light:
- 160 g di prosciutto cotto magro affettato un pò spesso
- 60 g di maionese light, max 40% di grassi
- un cucchiaino di senape
- 6 carote piccole
- insalata mista
- succo di limone
- sale e pepe
Per il procedimento seguire le indicazioni come sopra.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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