Il Contorno di Finocchi cotti in padella è facile e veloce da preparare, per gustare la meglio questo ottimo e versatile ortaggio. Un contorno gustoso e leggero, perfetto se si è a dieta e ideale per accompagnare carne e pesce alla brace.
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Ingredienti
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un finocchio (media grandezza)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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sale e pepe
Preparazione
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Per preparare il Contorno di Finocchi cotti in padella, per prima cosa lavare il finocchio che deve esse bello carnoso. Eliminare il fondo e la parte verde ma conservate le barbe, quindi tagliare in verticale il finocchio, a fette o a spicchi, più o meno della stessa grandezza.
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Far scaldare una larga padella antiaderente, aggiungere un filo d’olio e sistemarci le fette di finocchio su un unico strato, salare e pepare.
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Far cuocere a fiamma media, rigirando le fette quando si saranno dorate, quindi cuocerle all’altro lato. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e proseguire la cottura fino a quando i finocchi saranno teneri se bucati con la forchetta e tutta l’acqua si sarà ben asciugata.
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A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe e servire in tavola. Potete condire i carciofi cotti con succo di limone o aceto di mele.
Se vi avanzeranno, potrete scaldare nuovamente i finocchi aggiungendo un goccio di acqua e servirli quando si sarà ben asciugata.
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Enjoy!
…a presto..
tatam
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