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Bocconcini di pollo al limone, in padella

I Bocconcini di pollo al limone sono un secondo piatto gustoso e saporito, facilissimo e veloce da preparare, con quella nota di freschezza, data appunto dal limone, che rende questa preparazione ancora più appetitosa.

I Bocconcini di pollo al limone saranno perfetti se avete poco tempo a disposizione o se avete degli ospiti all’ultimo minuto e, per accompagnare questo delizioso piatto, vi consiglio la salsa allo yogurt, il giusto tocco per completare il vostro piatto di carne al limone.

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  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gPetto di pollo
  • 30 gBurro*
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • Succo di limone
  • 1 cucchiainoAglio in polvere (o uno spicchio)
  • q.b.Farina
  • Prezzemolo fresco tritato
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Per preparare i Bocconcini di pollo al limone, tagliare il petto di pollo a pezzetti, raccoglierli in una ciotola, versare 2-3 cucchiai di farina e mescolare per ricoprire uniformemente tutti i pezzi di carne.

  2. In una padella antiaderente far sciogliere il burro nell’olio unendo anche l’aglio in polvere o lo spicchio sbucciato e schiacciato. Scuotere i bocconcini di pollo per eliminare la farina in eccesso (potete anche metterli nel setaccio per eliminare la farina ma io preferisco scuotere un pezzetto alla volta) e metterli nella padella e farli rosolare bene, rigirandoli spesso con una spatola in silicone, o facendoli saltare con la padella.

  3. Versare il succo di limone, regolandovi in base ai vostri gusti (io ne ho usato di un limone intero), salare e pepare e far cuocere ancora fino a che tutto il liquido sarà completamente evaporato.

  4. Prima di servire aggiustare di sale se necessario, unire il prezzemolo tritato e portare subito in tavola questi deliziosi Bocconcini di pollo al limone accompagnati da una fresca insalata.

Note

*Se seguite la dieta Weight Watchers, o qualsiasi altro tipo di dieta, potete eliminare il burro dalla preparazione, così da ottenere una ricetta ancora più leggera e una porzione con 7,5 punti Propoints. 

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3 Risposte a “Bocconcini di pollo al limone, in padella”

  1. grazie per le ricette che mi invii,approfitto per farti gli auguri per una buona e felice Pasqua,un abbraccio maria

  2. Grazie Maria, sei molto gentile e ricambio gli auguri di cuore, per una serena e Buona Pasqua.
    Un abbraccio a te 🙂

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