Biscotti ricetta senza uova e senza lievito: deliziosi dolcetti che si preparano in pochissimi minuti, sono friabili e gustosi e la particolarità di questi biscotti è che si preparano con il formaggio spalmabile, per un risultato sorprendente e goloso.
Questi biscotti si conservano per parecchi giorni, anche fino ad una decina di giorni se chiusi in un contenitore ermetico o di latta, quindi saranno perfetti se vorrete regalarli per Natale, magari confezionati in simpatiche confezioni fai da te come quelle che ho preparato io qui: Bustine di carta fai da te, Scatole Regalo Fai da Te .
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Ingredienti
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450 g Farina 00
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250 g Burro (morbido)
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125 g Zucchero
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80 g Formaggio fresco spalmabile
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un pizzichi Sale fino
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Zucchero (per decorare)
Preparazione
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Per preparare i Biscotti ricetta senza uova e senza lievito, per prima cosa estrarre il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
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Quando il burro sarà morbido, aggiungere lo zucchero e lavorarlo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia.
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Unire quindi il formaggio spalmabile e frullare.
Aggiungere il pizzico di sale e la farina ed impastare ora con un cucchiaio di legno, quel tanto che basta per amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo; non impastare troppo altrimenti si rischia di scaldare troppo il burro che tenderà a sciogliersi e a comprometterà la riuscita della ricetta.
Mettere il composto in frigorifero per una mezz’ora.
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Accendere il forno a 180°C, in modalità statica.
Rivestire due leccarde con la carta forno.
Con il composto ottenuto, formare velocemente delle palline grandi come una noce, dargli una forma ovale e passarle nello zucchero semolato quindi disporle sulla leccarda, leggermente distanziate. Se fate fatica a lavorare l’impasto, bagnatevi leggermente le mani.
Con la punta del cucchiaino, decorare i biscotti.
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Cuocere i Biscotti ricetta senza uova e senza lievito, in forno già caldo per circa 15-20 minuti o fino a che la superficie comincerà a prendere un bel colore dorato.
Se avete un forno ventilato, abbassate la temperatura a 170°C e cuocete per meno tempo.
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Una volta cotti, lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla leccarda.
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Enjoy!
…a presto..
tatam
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