La zuppa inglese è un dessert al cucchiaio goloso e colorato, tipico della cucina italiana, un classico della pasticceria dalle origini antiche, composta da una base di pan di spagna oppure di savoiardi imbevuti nel liquore rosso alchermes alternati a uno strato di crema pasticcera alla vaniglia e una al cioccolato.
Ricorda molto il classico tiramisù, per quanto riguarda la consistenza, il gusto e la semplicità nel prepararli, ma la zuppa inglese è molto più colorata e scenografica. La ricetta della mia crema pasticcera è super collaudata e sicuramente ti piacerà molto, quindi non resta che andare a preparare la zuppa inglese insieme perché è troppo golosa e poi è assolutamente da fare! A presto, Susy.
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Ingredienti per la zuppa inglese con savoiardi
per la bagna
Ti servirà
Come si prepara la zuppa inglese con savoiardi
Preparo la crema pasticcera
Taglio il cioccolato fondente e lo metto da parte in una ciotola.
In un’altra ciotola metto lo zucchero, i tuorli e l’amido di mais setacciato. Mescolo bene con una frusta per far amalgamare il tutto.
Nel frattempo verso il latte in tegame antiaderente e lo metto sul fuoco deve sfiorare il bollore.
Lo verso nella ciotola dei tuorli e rimetto tutto nel tegame. Cuocio sul fuoco a fiamma bassa mescolando sempre con la frusta, finché il composto si addensa, facendo attenzione che non creino dei grumi. Bene la crema è pronta! Di cui una parte la verso nel cioccolato fondente, mescolo con la frusta e la crema pasticcera al cioccolato è pronta.
La bagna
In una tazza metto l’acqua, l’alchermes e lo zucchero e mescolo.
La zuppa inglese
Ho utilizzato un contenitore in vetro rettangolare con queste misure: 19x13x6 cm.
All’interno del contenitore metto un paio di cucchiai di crema al cioccolato e di crema classica in modo separato.
Immergo i savoiardi nella bagna e inizio a fare il primo strato sulle creme e copro con la crema pasticcera, livellando bene.
Faccio un altro strato di savoiardi sempre inzuppati e di crema pasticcera al cioccolato, e termino il dessert con l’ultimo strato di savoiardi bagnati e di crema pasticcera al cioccolato. Il nostro dolce è pronto!
Dosi variate per porzioni
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