Sugo il ragù di carne

È una delle ricette italiane più conosciute al mondo. Personalmente il ragù è la cosa più buona eccezionale, squisito. Quando lo cucino rivivo l’infanzia io e la mia mamma. Solitamente la domenica mattina mi svegliavo io con i mie fratellini con profumo del soffritto che regnava per casa, si correva in cucina e si cominciava a pregare la mamma di farci le fette di pane con il sugo sopra che bontà unica che meravigliosa colazione. Ogni volta che faccio il ragù penso e ripenso a te mamma e mi manchi ma la tua scuola di cucina mi ha portato qui. Un sugo cosi va bene per condire la pasta, le lasagne al forno, i cannelloni. Per fare il ragù richiede parecchio tempo di cottura. Deve cuocere a fuoco lento per circa 3 ore! Per un ottimo ragù è fondamentale rispettare i tempi e le modalità di cottura.