Gli spaghetti con i taralli Napoletani “sugna e pepe” piccanti è un piatto povero ma ricco di gusto tipico della cucina mediterranea.
I tempi di preparazione sono rapidissimi ma il risultato è sorprendente.
Uno spaghetto di una bontà unica.
Provate questa versione molto semplice, adatta anche a chi non ha molta dimestichezza in cucina. In meno di quindici minuti sulla vostra tavola ci sarà un gran piatto!
L’importante è utilizzare ingredienti freschi e di qualità per poter preparare un condimento che vi farà fare un figurone.
I taralli sbriciolati completano e danno maggior croccantezza al piatto per un risultato ancora più sfizioso.
Utilizzate degli spaghetti corposi e che trattengono il sugo e il risultato finale di questa ricetta vi conquisterà.
Un primo piatto che potete preparare anche quando avete ospiti e avete voglia di portare in tavola gusto e semplicità.
Ingredienti per Spaghetti con taralli piccanti
Occorre
- Energia 323,74 (Kcal)
- Carboidrati 40,52 (g) di cui Zuccheri 0,91 (g)
- Proteine 6,91 (g)
- Grassi 14,99 (g) di cui saturi 2,37 (g)di cui insaturi 0,37 (g)
- Fibre 1,92 (g)
- Sodio 1.609,80 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per gli Spaghetti con taralli piccanti
Procedimento
Sbriciolare grossolanamente, i taralli.
(In un sacchetto per alimenti metti i tarallini e dopo averlo chiuso, rompili grossolanamente pestandoli all’esterno).
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta e salare.
Giunta ad ebollizione calare gli spaghetti.
Mescolare spesso.
Condimento degli Spaghetti con taralli piccanti
Nel frattempo:
In un’ampia padella antiaderente mettere un abbondante giro d’olio evo e uno o due spicchi d’aglio schiacciato.
Se vi piace unite anche una punta di peperoncino fresco.
(Se vi piace potete far sciogliere anche un alice sott’olio dando uno spicchio in più al piatto).
Fatelo dorare, senza esagerare, e poi spegnere togliere aglio.
Scolare la pasta al dente, conservando un po’ d’acqua di cottura, e versarla nella padella con l’olio.
Mescolare bene a fiamma media poi spegnere.
Aggiungere la maggior parte dei taralli sbriciolati e mescolare ancora in modo da distribuirli bene in tutti gli spaghetti.
“Per formare una buonissima cremina vi suggerisco di aggiungere graduatamente dell’ acqua di cottura della pasta a fuoco spento mescolando energicamente”.
Servire ben caldi, aggiungendo qualche altra briciola di tarallo per decorare.
Buon appetito.
Consigli
Ti consiglio la pasta lunga, perché si sposa meglio con il condimento.
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