Provola alla pizzaiola

Provola alla pizzaiola in padella ma che buona!

E’ un secondo piatto che può tranquillamente divenire un piatto unico se accompagnato da un buon pane che inzupperete nel sugo.

L’ingrediente principale è la provola fresca, un formaggio antichissimo di origine campana.

Parliamo di un prodotto eccellente la provola di bufala campana prodotta utilizzando esclusivamente latte crudo di alta qualità. Affumicatura naturale mediante paglia come da tradizione. 

Ha una superficie di colore biancastro o ocra non uniforme (affumicato).

E’ buonissima, semplicissima da preparare, e ci permette di utilizzare nei giorni successivi all’acquisto, mozzarella, provola o fiordilatte avanzati.

Infatti, l’ideale è prepararla quando la provola è secca, in modo che non rilasci troppo latte nel pomodoro. Un’idea salva cena e no allo spreco, con un sapore unico.

E’ possibile utilizzare dei pomodorini o della passata, questo varia in base ai gusti personali; si insaporisce il sugo con dell’origano che può essere sostituito con del basilico e volendo si possono aggiungere delle olive nere o verdi.

Cosa aspetti, prova a farla anche tu!