Lasagnetta con tonno, verdure e formaggio
La lasagnetta con tonno, verdure e formaggio è un alternativa alla classica lasagna.
Lasagnetta con tonno, verdure e formaggio
Ingredienti per 3 persone:
- 250 g di farina integrale
- 2 uova
- una zucchina
- una carota
- 6 pomodorini datterino
- una mozzarella
- una scatoletta di tonno al naturale
- qualche cucchiaio di formaggio spalmabile
- olio extra vergine di oliva
- sale e spezie a piacere
- parmigiano grattugiato
- un cucchiaio di pangrattato
Preparazione:
Versare la farina a fontana su una spianatoia. Aggiungere le uova ed iniziare a lavorare, incorporando le uova nella farina. Continuare a lavorare l’impasto fino a quando non sarà consistente ed omogeneo.
Fare una palla con l’impasto ed avvolgerla con la pellicola trasparente. Mettere a riposare in frigorifero per mezz’ora.
Nel frattempo lavare le verdure. Pelare la carota e metterla a bollire. Tagliare a piccoli pezzettini i pomodorini e la zucchina.
Tagliare la mozzarella a cubetti. Aprire la scatoletta di tonno, mescolarla con la mozzarella, salare e speziare a piacere.
Togliere la carota dall’acqua e tagliarla a piccoli pezzi.
Trascorsa mezzora, togliere l’impasto dal frigorifero, dividerlo in due parti, passarle nella farina e poi nella macchinetta per stendere la pasta, oppure stenderlo sottile con l’aiuto del mattarello.
Prendere una teglia ed oliarla. Versare il pangrattato sulla superficie della teglia, per creare una base più croccante e gustosa.
Disporre il primo strato di impasto e posizionare sopra le verdure con un cucchiaio di formaggio spalmabile. Spolverare con il formaggio grattugiato.
Aggiungere il secondo strato di pasta e disporre sopra di esso il tonno con la mozzarella e se volete anche le verdure. Spolverare con il formaggio grattugiato
Mettere il terzo strato di pasta e condire con formaggio spalmabile e verdure. Bagnare con un filo d’olio extra vergine di oliva.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
