Panettoncini salati segnaposto

1. Per preparare i panettoncini salati, per prima cosa occupati dell’impasto.

2. 

   In una ciotola versa la farina, il lievito, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Dai una mescolata veloce.

3. 

   Aggiungi quindi le uova, il latte e olio evo. Mescola con un cucchiaio di legno in modo da ottenere un impasto omogeneo e abbastanza liquido.

5. 

   Taglia a cubetti la mortadella, l’emmenthal e a rondelle le olive denocciolate.

6. 

   Unisci il tutto all’impasto e amalgama.

7. 

   Riempi i pirottini con ques’impasto e livella aiutandoti con un cucchiaio. Cerca di mettere la stessa quantità di impasto in ogni pirottino.

9. 

   Disponi i pirottini sulla teglia e inforna.

10. Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 180°C per 25 minuti. 5 minuti prima che la cottura termini, cospargi la superficie dei panettoncini con del formaggio grattugiato.

11. Consuma caldi o tiepidi, buon appetito!

Conservazione

1. I panettoncini salati senza lievitazione si conservano un paio di giorni, ma perdono morbidezza e il formaggio non sarà filante.

Consigli

1. Puoi farcire i tuoi panettoncini salati con quello che più ti piace o hai a disposizione: puoi usare qualsiasi tipo di affettato e formaggio a pasta filata.

2. Puoi usare sia olive verdi che nere.

4. Puoi aggiungere all’impasto anche della granella di frutta secca del tipo: pinoli tostati, noci, pistacchi etc.

Leggi anche

1. Pandoro salato

   Panettone gastronomico farcito

   Candele di pancarrè

   Alberelli di Natale di pasta sfoglia

   Torta danubio di Natale