Il cocktail di gamberi o gamberetti, noto anche come gamberetti in salsa rosa, sono un aperitivo che ci fa fare un salto direttamente negli anni ’80. In quegli anni, oltre questa ricetta, spopolava anche quella della pasta al salmone, con diverse interpretazioni e varianti. La bontà di queste ricette travalica ogni moda e ogni epoca, se sono buone diventano presto un evergreen!
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Ingredienti per il cocktail di gamberi
Strumenti
Come fare il cocktail di gamberi
Per preparare il cocktail di gamberetti per prima cosa lava molto bene la lattuga, tamponala con della carta assorbente e tagliala a julienne. Tieni da parte.
Porta a bollore dell’acqua e cuoci i gamberi per 5 minuti. Scola e fai raffreddare.
Intanto, in una ciotolina metti la maionese, il ketchup, la salsa Worchestershire e mescola energicamente fino ad ottenere il classico colore della salsa rosa.
Componi le coppette di cocktail di gamberi: metti sul fondo una manciata di lattuga, continua con la salsa rosa e completa con i gamberi.
Aggiungi una fetta di limone per decorare e fai riposare in frigo per 1 ora prima di servire. Buon appetito!
Conservazione
Il cocktail di gamberi si conserva in frigo per un giorno in un contenitore ben chiuso, anche se la salsa tenderà a seccarsi.
Consigli
Negli anni ’80 il cocktail di gamberi veniva servito nelle coppe Martini, oggi si preferisce usare coppette o vassoi da cui servirsi in autonomia.
Si possono usare sia i gamberi di dimensioni più grandi che i gamberetti.
E’ meglio usare gamberi freschi, ma in mancanza di questi vanno bene anche quelli surgelati.
Una volta sbollentati, puoi decidere di condire i gamberi con olio, limone, sale e pepe.
La quantità di maionese, ketchup e salsa Worchestershire dipende dai tuoi gusti: assaggia e calibra come preferisci.
Puoi arricchire la tua salsa cocktail con tabasco, brandy o cognac, senape, coriandolo.
Puoi decidere di lasciare le foglie di lattuga integre e usale come letto su cui poggiare i tuoi gamberetti in salsa rosa.
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