Cestini di pancarrè

1. Per preparare i cestini di pancarrè ripieni, per prima cosa occupati della preparazione dell’insalata russa.

2. Puoi trovare la ricetta completa qui.

3. 

   Stendi leggermente le fette di pancarrè con un mattarello.

5. 

   Con il coppapasta ricava dei dischi.

6. 

   Poggia i dischi sui fori della teglia per muffin e, aiutandoti con un bicchiere, spingili verso il basso. Così non si romperanno e si modelleranno perfettamente all’interno dei fori della teglia.

7. Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 200°C per 10 minuti. Appena il bordo comincia a colorarsi, puoi toglierli dal forno.

9. Falli raffreddare completamente all’interno dello stampo, poichè quando sono caldi sono molto fragili.

10. Riempi i cestini di pancarrè con l’insalata russa, e guarnisci con una foglia di prezzemolo fresco.

11. Buon appetito!

Conservazione

1. Vanno preparati e consumati.

Consigli

1. Se non hai la teglia per muffin, vanno bene anche gli stampini monouso in alluminio.

2. Il pancarrè tende ad assorbire l’umidità, quindi sarebbe bene prepararli all’ultimo minuto.

4. Per rendere più gustosi i cestini di pancarrè puoi spennellare l’interno, prima di infornarli, con del burro fuso.

5. I cestini possono essere preparati anche con il pane per tramezzini, da ogni fetta se ne ricavano due.

6. I cestini di pancarrè ripieni possono essere farciti con qualunque tipo di mousse salata o crema dolce, è una preparazione molto versatile.

8. Puoi farcire i cestini anche con i più svariati ingredienti come: salmone e robiola, tonno e maionese, sottoli etc.

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