Una ricetta super facile e super economica. Non ho aggiunto il sale poiché il formaggio pecorino ha già una forte sapidità.
Ingredienti:
200 g di farina di ceci
10 fiori di zucca
50 g di pecorino grattugiato
50 ml di olio evo
acqua q.b.
erba cipollina
rosmarino
Procedimento:
Aprite i fiori di zucca, lavateli e asciugateli. Preparate una pastella morbida con la farina, il formaggio, l’olio e l’acqua. Aggiungete le due aromatiche ed infine i fiori di zucca. Versate il composto in una teglia, livellate e infornate a 200° per 40 minuti c.a.
