300 gr. di ricotta
90 gr. di erbe fresche miste
2 cucchiai di parmigiano
1 uovo
sale , pepe, noce moscata
30 gr. farina
3 cucchiai di panna o latte
Ho fatto la ricotta e ne ho usato 300 gr. per fare questa torta a cui ho aggiunto delle erbette raccolte nell’orto tipo bietole, germogli di zucchini con qualche fiore, basilico ,erba cipollina, 2 rametti di timo il tutto erano 90 gr. che ho tritato al coltello non molto fini. Nella ciotola ho aggiunto il formaggio grattugiato, l’uovo, sale pepe e una bella grattata di noce moscata , la farina e la panna.
Dopo aver mescolato molto bene tutti gli ingredienti ho messo della carta forno in una teglia da 20 cm. e ho versato il composto.
avevo gia’ acceso il forno a 170° ho infornato per 40 minuti.
L’ho servita con un’insalata di carne fredda con pomodori e peperoni.